Organización

El desarrollo del proyecto BIOPRO se fundamenta en un consorcio formado por 7 empresas (5 grandes y 2 PYMES, siendo ARGAL la empresa líder del proyecto) y va a contar con la participación de 4 Centros de Investigación subcontratados (OPIs).

Los ambiciosos objetivos que se plantea el proyecto y los resultados esperados podrán ser alcanzados a través de la cooperación de los distintos socios expertos en distintos campos tecnológicos en el sector de la bioconversión, biorrefinería y alimentación, así como con la cooperación de la industria con organismos de investigación.

El proyecto BIOPRO se ha organizado en 5 actividades, que se implementarán entre noviembre 2017 y octubre 2021.

 

Actividad 1. ESTUDIO DE PROPIEDADES Y POTENCIALIDADES DE LOS SUBPRODUCTOS

El objetivo general de esta actividad es reunir información relevante relacionada con la disponibilidad y composición de subproductos agroindustriales en las empresas que participan en el proyecto, así como de sus posibles potenciales compuestos de interés.

Tareas que se realizarán:

  • Definir la tipología de los subproductos generados dentro del consorcio, su localización y disponibilidad según estacionalidad, sus propiedades y potencialidades;
  • Estudiar a nivel bibliográfico y regulatorio de los compuestos potencialmente presentes en los subproductos y de los ingredientes esperados;
  • Caracterizar los subproductos obtenidos por parte de cada una de las empresas generadoras de subproductos;
  • Crear una base de datos de subproductos y potenciales compuestos de interés.

Actividad 2. BIOCONVERSIÓN MEDIANTE HONGOS O INSECTOS A NIVEL LABORATORIO

El objetivo general de esta actividad es investigar los procesos de bioconversión tanto en hongos como en insectos a nivel de laboratorio utilizando como sustrato los subproductos agroindustriales seleccionados y caracterizados en la Actividad 1 del proyecto.

Tareas que se realizarán:

  • Identificar las especies de hongos e insectos más indicadas para la transformación de los subproductos generados dentro del consorcio en extractos funcionales;
  • Definir las exigencias nutricionales tanto de hongos como de insectos para la obtención de extractos funcionales;
  • Estudiar los subproductos o mezclas de ellos que permitan cubrir las necesidades de cada especie;
  • Estudiar las condiciones de crecimiento en los diferentes tipos de sustratos;
  • Determinar las mejores combinaciones de substratos para la obtención de productos de interés.

Actividad 3. BIORREFINERÍA PARA LA OBTENCIÓN DE EXTRACTOS A NIVEL LABORATORIO

El objetivo general de esta actividad es la obtención y caracterización a nivel de laboratorio de ingredientes/extractos mediante procesos integrados de biorrefinería, utilizando como sustrato los subproductos agroindustriales o las biomasas de insectos y hongos procedentes de su bioconversión (Actividad 2).

Tareas que se realizarán:

  • Obtener extractos funcionales a partir de la biorrefinería directa de subproductos agroalimentarios de biorrefinería de las biomasas procedentes de la bioconversión de subproductos agroalimentarios con hongos o insectos;
  • Definir las funcionalidades nutricionales y/o tecnológicas de los diferentes extractos obtenidos por cada una de las vías;
  • Caracterizar los diferentes extractos y analizar la estabilidad a corto plazo de los extractos que ofrezcan un mayor interés dentro del consorcio;
  • Evaluar la seguridad y toxicidad de los extractos que ofrezcan un mayor interés dentro del consorcio.

Actividad 4. DESARROLLO DE PROCESOS PARA LA OBTENCIÓN DE LOS NUEVOS EXTRACTOS

El objetivo general de esta actividad es el desarrollo a nivel de planta piloto de los procesos de bioconversión y biorrefinería estudiados en la Actividad 3.

Tareas que se realizarán:

  • Diseñar y desarrollar los procesos de bioconversión y biorrefinería necesarios para la obtención de los nuevos extractos de interés a nivel de planta piloto.
  • Obtener 9 extractos en cantidad suficiente para los estudios de aplicabilidad en la actividad 5.

Actividad 5. FORMULACIÓN Y ESTUDIO DEL COMPORTAMIENTO DE LOS EXTRACTOS

El objetivo general de esta actividad es estudiar la aplicabilidad los nuevos extractos y/o ingredientes (a nivel de laboratorio y de planta piloto) en nuevos productos para la alimentación (humana y animal) y en innovativos aditivos edáficos.

Tareas que se realizarán:

  • Validar la funcionalidad y la estabilidad de los nuevos extractos y/o ingredientes desarrollados a nivel de planta piloto (Actividad 4);
  • Estudiar la aplicabilidad de los nuevos ingredientes tanto en alimentación humana como animal;
  • Investigar la aplicabilidad de los residuos de la bioconversión como aditivos edáficos.