IRTA

El equipo de investigadores/as IRTA que trabaja en el proyecto BIOPRO, es multidisciplinario y pertenece a distintas áreas y programas:

desde el Área de Industrias Alimentarias (http://www.irta.cat/es/industrias-alimentarias/) el Dr. Massimo Castellari, la Dra. Isabel Díaz López, la Dra. Teresa Aymerich Calvet, la Dra. Sara Bover Cid, el Dr. Xavier Felipe Cuyàs y el Dr. Albert Ribas Agusti se encargan de la coordinación científica, del desarrollo de procesos de extracción de fracciones e ingredientes de las biomasas, de la caracterización de las fracciones lipídicas y de las propiedades antimicrobianas de los nuevos ingredientes, así como de la reformulación de alimentos y bebidas;

desde el Área de Producción Vegetal (http://www.irta.cat/es/produccion-vegetal/) el Dr. Joan Pera Àlvarez, Dr. Jordi Riudavets Muñoz, la Dra. Cristina Castañé, la Dra. Nuria Agustí Abella el Dr. Xavier Parladé Izquierdo se encargan de realizar los estudios relacionados con el crecimiento de las biomasas de insectos y setas empleando distintas mezclas de substratos derivados de los subproductos agroalimentarios;

desde el Área de Producción Animal (http://www.irta.cat/es/produccion-animal/), el Dr. Enric Esteve García y el Dr. Lluis Padrell Caixés se encargan de realizar los estudios relacionados con la reformulación de los piensos para animales de producción y de compañía con los nuevos ingredientes, así como de su fabricación a nivel de planta piloto en la fábrica experimental de piensos.