Anecoop

PARTICIPACIÓN DE LA EMPRESA EN EL PROYECTO

El objetivo principal de ANECOOP dentro del proyecto BIOPRO es investigar y obtener nuevos ingredientes alimentarios ya sea mediante bioconversión y/o biorrefinería de los subproductos generados por su actividad agrícola. De esta forma se pretende llevar a cabo un proceso de economía circular revalorizando el propio residuo pudiéndose plantear a largo plazo la instalación de un proceso que permita obtener los ingredientes funcionales en la propia planta reduciendo de esta forma los costes de transporte y aumentando el beneficio de los subproductos. Además, ANECOOP tiene un especial interés en investigar la aplicabilidad de los residuos del proceso de bioconversión como aditivos edáficos.

Para lograrlo, será necesario alcanzar los siguientes objetivos específicos:

  • Disponer de una base de datos de subproductos y potenciales compuestos de interés que englobe la información necesaria para su posterior aprovechamiento: regulatoria, de composición, estacional, de localización y disposición.
  • Identificar especies concretas de hongos e insectos específicas para la transformación de los compuestos y productos identificados en extractos funcionales.
  • Obtener protocolos de cría de insectos y de crecimiento de hongos optimizados para maximizar el consumo de residuo, la capacidad de reproducción, y la producción de biomasa.
  • Conseguir extractos funcionales, estables y seguros a partir de la biorrefinería directa de subproductos agroalimentarios o de biorrefinería de las biomasas procedentes de la bioconversión de subproductos agroalimentarios con hongos o insectos.
  • Encontrar funciones de los residuos del proceso de bioconversión en su aplicación sobre el suelo.

Para ello ANECOOP se ha planteado la ejecución de los siguientes objetivos operativos:

  • Estudiar la composición de los subproductos de partida generados por ANECOOP, monitorizando su localización en el territorio y su disponibilidad estacional.
  • Definir las propiedades y potencialidades de los subproductos identificados, evaluándolos también desde el punto de vista regulatorio.
  • Investigar las especies de hongos e insectos mejor adaptadas para su crecimiento en los subproductos agroalimentarios de partida y estudiar sus condiciones de crecimiento.
  • Establecer las condiciones óptimas para el proceso de bioconversión mediante hongos o larvas de insectos, definiendo sus exigencias nutricionales.
  • Cubrir las necesidades de cada especie mediante la adecuación de subproductos o sus combinaciones.
  • Definir protocolos de laboratorio para la obtención de extractos mediante biorrefinería.
  • Caracterizar la composición y las funcionalidades nutricionales y tecnológicas de los extractos/fracciones, evaluando in vitro su estabilidad, seguridad y toxicidad en función de un potencial uso en alimentos.
  • Investigar la aplicabilidad de los residuos del proceso de bioconversión como aditivos edáficos

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