Grupo Uvesa

Grupo UVESA es uno de los principales productores de pollo en España y ocupa posiciones de liderazgo en los segmentos de porcino y de fabricación de piensos.

En su área avícola, la compañía cuenta con dos incubadoras, una planta de elaborados de Casarrubios del Monte (Toledo), granjas avícolas (reproductoras y de crianza) integradas en toda España, cuatro plantas procesadoras de aves en Tudela (Navarra), Málaga, Cuéllar (Segovia) y Rafelbuñol (Valencia), así como dos delegaciones comerciales de productos avícolas en Bilbao y en Getafe. Las cuatro fábricas de pienso se encuentran en Alcácer (Valencia), Tudela (Navarra), Valladolid y Burgos.

UVESA Group is one of the leading chicken producers in Spain and occupies leading positions in the pig and feed manufacturing segments.

In its poultry area, the company has two hatchery, a processing plant in Casarrubios del Monte (Toledo), poultry farms (breeding and breeding) integrated throughout Spain, four bird processing plants in Tudela (Navarra), Málaga, Cuéllar (Segovia) and Rafelbuñol (Valencia), as well as two commercial delegations of poultry products in Bilbao and Getafe.The three feed factories are located in Alcácer (Valencia), Tudela (Navarra) and Valladolid.

El objetivo principal de UVESA en el proyecto BIOPRO es investigar y obtener nuevos ingredientes alimentarios a partir de sub-productos agroalimentarios y ganaderos mediante procesos de bioconversión (basados en el cultivo de insectos) y de biorrefinería (mediante fraccionamiento secuencial de la biomasa), para estudiar las posibles aplicaciones de los mismos, e investigar el uso de los nuevos ingredientes alimentarios seleccionados para su incorporación a nuevos productos de alimentación animal y humana.

Para lograr los objetivos generales, es necesario acometer los siguientes objetivos técnicos específicos:

  • Estudiar la composición de los sub-productos de partida generados dentro del consorcio, monitorizando su localización en el territorio y su disponibilidad estacional.
  • Definir las propiedades y potencialidades de los sub-productos identificados, evaluándolos también desde el punto de vista regulatorio.
  • Investigar las especies de insectos mejor adaptadas para su crecimiento en los sub-productos agroalimentarios de partida y estudiar sus condiciones de crecimiento.
  • Establecer las condiciones óptimas para el proceso de bioconversión mediante insectos, definiendo sus exigencias nutricionales.
  • Cubrir las necesidades de cada especie mediante la adecuación de subproductos o sus combinaciones.
  • Caracterizar la composición y las funcionalidades nutricionales y tecnológicas de los extractos/fracciones, evaluando in vitro su estabilidad, seguridad y toxicidad en función de un potencial uso en alimentos.
  • Integrar las etapas de bioconversión y de biorrefinería, para escalar la producción de ingredientes funcionales en un proceso a escala de planta piloto.
  • Validar los ingredientes funcionales desarrollados, mediante la evaluación de su actividad en ensayos in vivo con animales.
  • Estudiar la aplicabilidad de los nuevos ingredientes en productos para alimentación tanto humana como animal en granja.

 

Web UVESA: https://www.uvesa.es/